■沢木みずほ（さわきみずほ）先生のプロフィール
1949年東京生まれ。多摩美術大学卒。
薬食フードライフ研究家。編集ライター。出版社、編集プロダクション勤務を経て独立。1981年「地場野菜の会」に設立･参加し、「食･健康･環境」をライフワークとし今日に至る。十数年にわたり、古代食と長寿食について永山久夫氏から教えを受ける。21世紀を「健康長寿」で生きるために、食べ物の持つ薬効を生かした機能的な食べ合わせ「スリーフーズ･クッキング」を提唱し、レシピを提案。一方、編集者として「食」「健康」「環境」を中心とした数多くの雑誌･書籍を発行している。皮膚の健康にもこだわり、安全な化粧品の啓蒙にも努めている。

−手がけた書籍・雑誌−
『うちの料理』シリーズ全１６巻、『毎日おいしいクッキング』シリーズ全１１巻、『今日のおかず』シリーズ全１２巻、『ソース･たれ･ドレッシング』、『朝ごはん』、『熱々鍋』、『遺伝子の組み替え食品』、『女性の生理』、『暮らしのアイデア事典』、『化粧の基礎をきちんと知る』、『トリートメント　ヘアカラー　ヘナ』、『飽食の犠牲者　現代っ子』、『21世紀の子どもたちと地球のためにお母さんができること』、『豆食生活』、『安全防犯生活術』、『納豆近代５０年史』など、約２００冊。 健康生活情報誌『さらさら』（隔月発行/１４０万部）に薬効クッキング連載中！

＞「沢木みずほ健康食材レシピ館」はこちら  http://www.sawaki-mizuho.com/